Aqui , neste cantinho deliciosas receitas que fizeram parte do meu caminho durante vinte anos. Vinte anos trabalhando com bolos, doces e salgadinhos, uma vida de experiências, erros e acertos. Fiz alterações nas quantidades e nos ingredientes de muitas receitas e quando alguma coisa não caia no meu agrado, eu testava e alterava até ficar saboroso. Façam , experimentem e coloquem suas opiniões no meu blog, ok.
terça-feira, 30 de julho de 2013
segunda-feira, 29 de julho de 2013
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sábado, 27 de julho de 2013
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sexta-feira, 26 de julho de 2013
quinta-feira, 25 de julho de 2013
terça-feira, 23 de julho de 2013
Iogurte Natural
Ingredientes
3 litros de leite
1 copo de iogurte natural
Preparo
Adicione o iogurte e misture bem. Tampe deixe descansar de um dia para o outro sem mexer. Coloque em potes e leve para a geladeira.
3 litros de leite
1 copo de iogurte natural
Preparo
Adicione o iogurte e misture bem. Tampe deixe descansar de um dia para o outro sem mexer. Coloque em potes e leve para a geladeira.
Bolo de fubá cozido
Na panela coloque
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de fubá
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
pitada de sal
Cozinhe e reserve
Preparo
Acrescente as gemas e as claras em neve, mexa delicadamente. Acrescente 1 colher de sopa cheia de fermento em pó.
Misture 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de canela em ´pó.
Espalhe sobre o bolo e despeje em forma de furo central untada e enfarinhada e leve pra assar até corar.
sexta-feira, 19 de julho de 2013
Bolo de Cenoura
Ingredientes
No liquidificador coloque
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
2 cenouras
Bater bem e reserve
Em um recipiente médio
Coloque 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa cheia de fermento em.
Acrescente aos poucos a mistura acima, mexendo delicadamente, coloque em forma de furo central untada e enfarinhada, asse até corar.
Cobertura
200 gramas de chocolate em barra
50 ml de creme de leite
Derreter em banho maria e despeje sobre o bolo.
terça-feira, 2 de julho de 2013
Bolinhas de Queijo
Preparo
Coloque para ferver
12 litro de leite e 1/2 litro de água
1 caldo knorr
100 gramas de manteiga
Prove o caldo e coloque sal se quiser.
O recipiente em que mediu a água, coloque a farinha de trigo deixando 2 cm a menos da borda e reserve.
Preparo
Assim que ferver a água, tire a panela rapidamente do fogo, derrame a farinha de uma vez e mexa rapidamente e leve ao fogo novamente para cozinhar.
Tire da panela, espere esfriar e vá boleando aos poucos, faça pequenas bolinhas, abra e coloque o recheio.
Depois passe na clara e na farinha de rosca.
Recheio
1 kilo de queijo prato ralado e para dar liga coloque aproximadamente 100 grams de catupiry ou 2 claras em neve. Mexa até aderir tudo, faça bolinhas para rechear a massa.
Sal a gosto e orégano.
Frite em óleo quente até corar.
DICA
Passe a clara em uma peneira fica melhor para passar as bolinhas.
Coloque para ferver
12 litro de leite e 1/2 litro de água
1 caldo knorr
100 gramas de manteiga
Prove o caldo e coloque sal se quiser.
O recipiente em que mediu a água, coloque a farinha de trigo deixando 2 cm a menos da borda e reserve.
Assim que ferver a água, tire a panela rapidamente do fogo, derrame a farinha de uma vez e mexa rapidamente e leve ao fogo novamente para cozinhar.
Tire da panela, espere esfriar e vá boleando aos poucos, faça pequenas bolinhas, abra e coloque o recheio.
Depois passe na clara e na farinha de rosca.
Recheio
1 kilo de queijo prato ralado e para dar liga coloque aproximadamente 100 grams de catupiry ou 2 claras em neve. Mexa até aderir tudo, faça bolinhas para rechear a massa.
Sal a gosto e orégano.
Frite em óleo quente até corar.
DICA
Passe a clara em uma peneira fica melhor para passar as bolinhas.
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