2 berinjelas cortadas em rodelas e fatias fina
Coloque em água e sal e reserve.
OBs- Seque as berinjelas na hora da montagem.
Para regar
1 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre
Em um recipiente coloque:
2 cebolas cortadas em 1/2 lua
1 pimentão vermelho bem picadinho
Azeitonas picadas a gosto, orégano e sal.
Misture e mexa delicadamente.
Modo de Preparo
Em uma panela coloque camada de berinjela, tempero picadinho, vá repetindo as camadas até terminar. No final regue com o azeite e o vinagre.
Leve para cozinhar em fogo baixinho, depois de um tempo, vire com o auxílio de uma colher o que está em cima para baixo e deixe alguns minutos.
Consuma quando estiver bem frio.
Dicas
Como não gosto de vinagre, coloquei apenas 1/4 de vinagre.
Fiz na parte da manhã e tirei da panela a tarde.
Delicioso.
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